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Caractérisations structurales et propriétés rhéologiques des polysaccharides de deux algues marines tunisiennes : Cystoseira compressa et Jania adhaerens

Faiez Hentati
Biologie végétale. Université Clermont Auvergne [2017-2020]; Université de Sfax (Tunisie), 2020. Français. ⟨NNT : 2020CLFAC003⟩
Theses tel-03144914v2
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Effet de la vitamine D sur les marqueurs métaboliques et la fonction musculaire : étude chez des sujets libanais âgés, normo-pondéraux ou obèses

Cynthia El Hajj
Alimentation et Nutrition. Université Clermont Auvergne [2017-2020], 2019. Français. ⟨NNT : 2019CLFAS015⟩
Theses tel-02521297v1
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Impact de la prise chronique de paracétamol sur le muscle et le besoin en cystéine chez le rat âgé. : Nutrition Humaine

Carole Mast
Médecine humaine et pathologie. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2014. Français. ⟨NNT : 2014CLF1MM17⟩
Theses tel-01657408v1
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Prédiction de la contamination bactérienne lors de la fabrication et de la conservation d'un aliment. Application à de la viande de porc contaminée par Listeria monocytogenes

Véronique Zuliani
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II; Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2005. Français. ⟨NNT : 2005CLF21577⟩
Theses tel-00668395v1
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Mécanismes de la perte osseuse et musculaire avec l'âge et étude du potentiel de l'huile d'olive, de la vitamine D et du DHA pour une stratégie nutritionnelle de prévention

Camille Tagliaferri
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2014. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02796593v1
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Atrophie et récupération musculaire chez le rat âgé Immobilisé : Rôle de la nutrition

Hugues Magne
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 2011. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02811469v1
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Etude du procédé de foisonnement en continu des milieux modèles : interaction formulation-procédé sur les propriétés du produit fini

Issa Narchi
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2008. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-00731308v1
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Altérations du muscle squelettique humain lors du vieillissement associé ou non au syndrome métabolique et identification de nouveaux marqueurs

Marine Gueugneau
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2013. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02811232v1
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Caractérisation et modélisation in vitro de l'écosystème jéjuno-iléal du veau de boucherie

Marie Gérard-Champod
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II; Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2009. Français. ⟨NNT : 2009CLF1PP02⟩
Theses tel-00726333v1
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Production de monoxyde d’azote par les staphylocoques à coagulase négative : implication de l’oxyde nitrique synthase de staphylococcus xylosus

Geoffrey Ras
Alimentation et Nutrition. Université Clermont Auvergne [2017-2020], 2017. Français. ⟨NNT : 2017CLFAC029⟩
Theses tel-01887057v1
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Etude de l'extraction des protéines de coproduits d'abattage et de leur valorisation comme ingrédients fonctionnels

Darine Selmane
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2010. Français. ⟨NNT : 2010CLF22038⟩
Theses tel-00719205v1
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Altérations du muscle squelettique humain lors du vieillissement associé ou non au syndrome métabolique et identification de nouveaux marqueurs

Marine Geugneau
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2014. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02796392v1

Impact de la prise chronique de paracétamol sur le muscle et le besoin en cystéine chez le rat âgé

Carole C. Mast
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2014. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02796401v1
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Mécanismes de l’Atrophie Musculaire au Cours de l’Insuffisance Rénale

Julien Aniort
Alimentation et Nutrition. Université Clermont Auvergne, 2018. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02786488v1
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Impact d’un régime riche en saccharose sur la sarcopénie chez le rat âgé – Conséquences métaboliques au niveau hépatique et cérébral – Effets préventifs d’un mélange de micronutriments

Eva E. Gatineau
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2015. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02796652v1
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Mesures, modélisation, prédiction des propriétés physico-chimiques dans les aliments à l'aide d'un modèle thermodynamique : application aux produits carnés et aux produits laitiers

Aïchatou Musavu-Ndob
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2016. Français. ⟨NNT : 2016CLF22682⟩
Theses tel-01343380v1
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Conception d'isolants thermiques à base de broyats de tiges de tournesol et de liants polysaccharidiques

Narimane Mati-Baouche
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2015. Français. ⟨NNT : 2015CLF22548⟩
Theses tel-01226208v1
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Diversité organoleptique des produits fermiers : relation entre savoir-faire des producteurs, caractéristiques sensorielles des produits et préférences des consommateurs. Le cas des saucissons secs fermiers du Massif Central

Jonathan Rason
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II; Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2005. Français. ⟨NNT : 2005CLF21608⟩
Theses tel-00683634v1

Stratégie nutritionnelle de réduction de la sarcopénie chez les personnes âgées en sous nutrition : enrichissement d’un aliment en probiotique « energy saver »

Giron Muriel
Alimentation et Nutrition. Université Clermont Auvergne, 2022. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-04195745v1
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Contribution au développement de l'analyse non séparative d'espaces de tête spectrométrie de masse

Frédéric Begnaud
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2005. Français. ⟨NNT : 2005CLF21568⟩
Theses tel-00665570v1
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Reconstitution de communautés microbiennes complexes pour l'inhibition de Listeria monocytogenes à la surface de fromages à pâte pressée non cuite

Emilie Retureau
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II; Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2010. Français. ⟨NNT : 2010CLF22035⟩
Theses tel-00719220v1
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Valorisation d'acides gras volatils issus de fermentation anaérobie par la production de lipides microbiens, précurseurs de biodiesel

Vanessa Beligon
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2016. Français. ⟨NNT : 2016CLF22687⟩
Theses tel-01342501v1
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Etude comparative des effets biologiques des acides gras polyinsaturés n-3 (ALA, EPA, DUA) : importance dans la prévention de l'obésité et du syndrome métabolique

Alexandre A. Pinel
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2015. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02801592v1

Fonctions mitochondriales et étiologie de la résistance à l'insuline dans le muscle : approches chez l'homme et sur modèles animaux

Valentin Barquissau
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2010. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02822674v1
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Non-small cell lung cancer, immunity and microbiota : laying ground for the gut-lung-lung cancer axis in human subjects

Rea Bingula
Cancer. Université Clermont Auvergne [2017-2020], 2019. English. ⟨NNT : 2019CLFAS009⟩
Theses tel-02560553v1
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Role of proteome in biofilm development and adaptation of Listeria monocytogenes to controlled environments

Tiago Santos
Bacteriology. Université Clermont Auvergne [2017-2020], 2019. English. ⟨NNT : 2019CLFAC027⟩
Theses tel-02426255v1

Impact des flavanones des agrumes sur la prévention de l'athérosclérose et mécanismes d'action mis en jeu

Audrey Chanet
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2011. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02811218v1
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Production en photobioréacteurs et caractérisation structurale d'un exopolysaccharide produit par une microalgue rouge, Rhodella violacea : application à l'obtention d'actifs antiparasitaires

Aurore Villay
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2013. Français. ⟨NNT : 2013CLF22429⟩
Theses tel-01135135v1
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Développement de l'approche métabolomique par couplage chromatographie liquide / spectrométrie de masse : application à la nutrition

Hélène Pereira
Alimentation et Nutrition. Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2010. Français. ⟨NNT : 2010CLF22013⟩
Theses tel-00719399v1
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Contribution à l'étude d'oligopeptides (<5 kDa) générés par la préparation et la digestion de deux aliments carnés, la viande bovine et la chair de la truite

Caroline Bauchart
Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2006. Français. ⟨NNT : 2006CLF1MM19⟩
Theses tel-00688406v1